缺钙、伤肾、致癌…这种常见的饮食习惯,伤害这么大 


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缺钙、伤肾、致癌…这种常见的饮食习惯,伤害这么大

2018年02月02日 中山发布
  

  咸,是百味之首。

  在中国人的菜单上,

  盐占有非常重要的地位。

  咸的、辣的、重口味的菜,

  已经是餐桌上的绝对主流。 

  但在另一份中国人的疾病名单,甚至是死因名单上,有一长串和盐超标相关的词。 

  比如缺钙、骨质疏松、

  高血压、心脏病、

  中风、胃癌…… 

  对于许许多多一边崇尚养生一边又吃盐超标的中国人来说,这些情况,真的有可能遇上。

  高盐饮食,让人缺钙

  

 

  盐的咸味来自于钠,而钠与尿里排出来的钙有很大关系,肾脏每排出 2 300 毫克钠(相当于 6 克盐),就会丢失 40~60 毫克的钙。

  简单理解就是——

  盐吃得越多,钙的损失也会越多。 

  关键是,中国人可能这种情况更严重、更普遍。 

  

 

   

  这一来一去,钙的损失很可能不是一星半点。

  高盐饮食,伤心、伤肾

  

 

  在生活中,还会与「高盐值」绑定在一起的词儿,非高血压莫属了。 

  如今已有大量研究证实,长期的高钠(盐)饮食与血压升高关系密切。 

  

 

  大家可以想象一下,在一个管道中,流动的水越来越多,压力怎么会不大? 

  其实,不少得了高血压的人并不会有特别突出的不适症状,也不怎么在意,实际上这种想法非常危险。 

  高血压的危害不在于它引起的症状,而在于它用强大的压力考验着你全身的每一支血管。 

  可以说,长期高血压造成的损害,没有一个器官能逃得掉。像心脏、肾脏与血管功能关系最密切的器官,往往最容易受到损害。 

  任性地吃高盐食品,伤心、伤肾,甚至有一天血管破裂危及生命,也只是分分钟的事。 

  高盐饮食是明确的胃癌推手

  吃得咸,口味重,每一个胃癌高发的国家都有这个特点。 

  吃得咸是非常明确的胃癌因素,中式咸鱼甚至成了著名的致癌物,上了国际癌症研究机构(IARC)的「黑名单」。

  

 

  来源:中国疾控中心官网 

  中国拥有全球 18.5% 的人口,却每年都认领了全世界近 50% 的胃癌病例。 

  得了胃癌之后,伴随而来的是享用不了任何美食、日渐消瘦却无能为力、以及,不会停止的剧痛。

  胃是食物消化吸收的重要环节,缺了它人体想正常运行就很难了。正因如此,每年胃癌死亡的人非常多。 

  仅 2015 年,全国有 67.9 万人新患胃癌,因胃癌死亡人数则达到 49.8 万,占了癌症死亡总人数的 18%。 

  不管是发病数还是死亡数,胃癌都稳居恶性肿瘤杀手榜第 2 位。 

  我们的邻居韩国,胃癌的发病率也非常高。联想到他们爱吃泡菜的高盐饮食习惯,这个结果不难理解。 

  但平时同样吃得太咸的中国,绝大多数人还没意识到这一点。

  过多的盐

  也许正在损害你的骨、肾、心、胃

  可能很多人会说,虽然我吃得咸,但也不一定超标啊。

  没错,限盐这件事,很多人都在做了。 

  大家的健康意识毕竟整体上在进步,不会总吃又咸又辣的食物。

 

  

 

  我们在前文中多次提到的钠,是盐的主要成分,限盐的核心是限制钠的摄入。2015 版的美国膳食指南推荐,人均每天摄入钠含量不要超过1500 毫克。 

  1500 毫克是什么概念?

  举几个例子大家就能感受到了:

 

   

  

  意思就是说,没加任何调料的一碗鸡蛋面,已经相当于两顿饭的用盐量了。 

  说了这么多咸的食物,还不算那些尝起来不咸但同样含盐(钠)的食物,比如可乐、蛋黄派、酸奶…… 

  总之一句话,可能有不止一百种方法吃下超标的盐(钠)。 

  高盐饮食,可能就发生在我们自己身上,就是我们的家人的习惯。

  请提醒自己,也提醒身边的人

  少吃点盐!

  


  中山发布编辑部

  编辑:叶倩儿

  美编:郑欣

  播音:刘妍

  责编:凌茹

  执行总编辑:李华炎

  编审:伍学标、朱江

  素材来源:丁香医生